食品杀菌锅，不锈钢杀菌锅，全自动杀菌锅

食品杀菌锅，不锈钢杀菌锅，全自动杀菌锅（）自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、加压、减压、冷却自动完成。高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因氧化作用而产生的变色、变味，而且能延长保存期限，易于常温流通、贮存和贩卖。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，食品杀菌锅导致食物的口感、颜色变化较大。而淋水式杀菌锅以多段的短时间加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的范围也更为广泛。

食品杀菌锅在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒杆菌、芽孢杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的细菌，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。食品杀菌锅当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。在121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒杆芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

食品杀菌锅安装说明
（1）设备的安装基础：可根据需要适当降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。
（2）按图纸所示在锅上装妥安全阀，设备出厂前已调至启跳压力0.27Mpa（水压试验压力），用户可以复验，但不允许随意升高启跳压力。
（3）若采用过热水加热介质，冷却水供给压力为0.4 Mpa～0.5 Mpa。食品杀菌锅为保证水源充足和管路供水压力，请用户自行增设蓄水池和加压泵。肉类高温杀菌锅进水管处较好安装止回阀，以防锅内蒸汽压力较高时，若进水阀泄漏而冲入供水管道，使水泵空转，不能进水。杨漪婕   QQ